Viognier vendanges d'octobre 2017

Viognier vendange d'octobre

Marrenon Goûtez ce vin bio provenant du Lubéron, vous ne serez pas déçu des arômes qu'il dégage, c'est tout simplement surprenant. Plus de 1200 vignerons mettent en commun leur expérience pour vous offrir le meilleurs des cépages de leur région.Sols : Les vignobles poussent au pied du massif du Lubéron.Cépages : Syrah 60% - Grenache Noir 40%.Vinification : Vendanges entre fin septembre et mi octobre. La fermentation alcoolique se réalise à une température oscillant entre 20 et 24°C. Extractions douces et une macération qui dure entre 7 et 15 jours.Caractéristiques : Une robe d'une rouge plutôt foncé aux traits couleur rubis. Les arômes qui s'en dégagent sont jeunes et rappellent des fruits frais (framboise, cassis) ainsi qu'une pointe de fruits plus mûrs.Conseil du sommelier : Température de service plutôt fraîche, entre 16 et 18°C. Il saura parfaitement s'accorder avec vos gibiers et viandes rouges.6 x Amountanage rouge Luberon bio - 13% - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

37.85

Marrenon Un grand classique du domaine Marrenon, qui dévoile en dégustation des notes florales et fruitées. Nous vous le proposons ici en deux formats.Sol : Les vignobles sélectionnés proviennent de terroirs composés d'éclats calcaires sur les contreforts du Luberon.Cépages : 70% Syrah, 30 % Grenache noir.Vinification : Les vendanges ont lieu entre fin septembre et mi octobre selon les orientations et les cépages. La macération dure de 7 à 12 jours, extraction douce à des températures relativement basses (entre 20 et 22°C).Caractéristiques : Une robe d'un profond rouge rubis. Un nez élégant, intense et complexe qui laisse deviner des arômes de cassis, de framboise de mûres et même de cerise kirschée. En bouche, les fruits mûr se font bien sentir avant de se complexifier. Bien remplie et ronde elle laisse également place à des notes plus épicées.Conseil du sommelier : Se sert aux alentour de 18°C, il accompagnera parfaitement un carré d'agneau ou un bon fromage d'appellation.6 x Marrenon Classique - Lubéron rouge 13,5% - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

30.55

Château de Lascaux CépagesSauvignon: 45%Viognier : 15%Roussanne : 10%Marsanne: 10%Rolle: 10%Grenache blanc: 10%OrigineLe Domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux. Regroupées autour d'un mas Cévenol sur des terres en altitude, les parcelles de vignes s'étendent sur 20 ha. L'assemblage de Sauvignon blanc, de viognier, de Roussanne et de Marsanne, permet d'obtenir une identité singulière tout en laissant s'exprimer le terroir.Sélection parcellaireLes vignes du Domaine sont plantées sur un sol calcaire limono-sableux, et la végétation se caractérise par de la garrigue sauvage. On y trouve des Chênes Blancs, des Chênes Verts, des Pins de Salzmann et de la Bruyère.Vinification et ÉlevageDate de début des vendanges rigoureusement déterminée, en fonction de la dégustation des baies et des résultats analytiques des différents paramètres. Entièrement égrappée. Sélection des jus d'égouttage et des jus de Presse. Débourbage à froid. Température de vinification maîtrisée autour de 18°.DégustationRobe : belle robe brillante aux reflets dorésNez : nez très aromatique sur les agrumes, le pamplemousseBouche : belle sensation de vivacité et de fraîcheur, vin tendu, aromatique persistanteGarde : 2 ansAccords : sushis, coquillages, fromage frais, carpaccio de saumon, filet de sole.6 x Domaine Cavalier Blanc - Languedoc en conversion bio - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

41.90

Château de Lascaux CépagesSauvignon: 45%Viognier : 15%Roussanne : 10%Marsanne: 10%Rolle: 10%Grenache blanc: 10%OrigineLe Domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux. Regroupées autour d'un mas Cévenol sur des terres en altitude, les parcelles de vignes s'étendent sur 20 ha. L'assemblage de Sauvignon blanc, de viognier, de Roussanne et de Marsanne, permet d'obtenir une identité singulière tout en laissant s'exprimer le terroir.Sélection parcellaireLes vignes du Domaine sont plantées sur un sol calcaire limono-sableux, et la végétation se caractérise par de la garrigue sauvage. On y trouve des Chênes Blancs, des Chênes Verts, des Pins de Salzmann et de la Bruyère.Vinification et ÉlevageDate de début des vendanges rigoureusement déterminée, en fonction de la dégustation des baies et des résultats analytiques des différents paramètres. Entièrement égrappée. Sélection des jus d'égouttage et des jus de Presse. Débourbage à froid. Température de vinification maîtrisée autour de 18°.DégustationRobe : belle robe brillante aux reflets dorésNez : nez très aromatique sur les agrumes, le pamplemousseBouche : belle sensation de vivacité et de fraîcheur, vin tendu, aromatique persistanteGarde : 2 ansAccords : sushis, coquillages, fromage frais, carpaccio de saumon, filet de sole.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

7.20

Marrenon vous propose un vin rosé bio, produit en Lubéron, région connue pour ces vignes. Il a obtenu une médaille au concours général agricole 2015.Sols : Le vignoble s'appuie sur une terre mélangeant argile et calcaire située au pied du massif du Lubéron.Vinification : Vendanges nocturnes entre mi-septembre et début octobre sur des parcelles sélectionnées. Pressurage pneumatique, sélection des premiers jus. La fermentation se fait à une température comprise entre 14 et 16°C, l'élevage est lui fait sur des lies fines.Caractéristiques : Robe d'un rose clair aux traits saumonés, assez fin. Rappelle la gourmandise avec des pointes de groseilles. L'entrée en bouche se montre plus franche avec une sensation de densité bien présente. Des petits fruits rouges sont également présents lors de la dégustation qui se termine par une bouche aérienne et légèrement épicée.Conseil du sommelier : Se sert plutôt frais (température entre 8 et 12°C). Ce rosé accompagnera avec délice vos salades gourmandes et grillades estivales.6 x Amountanage vin rosé Luberon bio - 13,5% - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

34.65

Marrenon vous propose un vin rosé bio, produit en Lubéron, région connue pour ces vignes. Il a obtenu une médaille au concours général agricole 2015.Sols : Le vignoble s'appuie sur une terre mélangeant argile et calcaire située au pied du massif du Lubéron.Vinification : Vendanges nocturnes entre mi-septembre et début octobre sur des parcelles sélectionnées. Pressurage pneumatique, sélection des premiers jus. La fermentation se fait à une température comprise entre 14 et 16°C, l'élevage est lui fait sur des lies fines.Caractéristiques : Robe d'un rose clair aux traits saumonés, assez fin. Rappelle la gourmandise avec des pointes de groseilles. L'entrée en bouche se montre plus franche avec une sensation de densité bien présente. Des petits fruits rouges sont également présents lors de la dégustation qui se termine par une bouche aérienne et légèrement épicée.Conseil du sommelier : Se sert plutôt frais (température entre 8 et 12°C). Ce rosé accompagnera avec délice vos salades gourmandes et grillades estivales.

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

5.95

Marrenon Goûtez ce vin bio provenant du Lubéron, vous ne serez pas déçu des arômes qu'il dégage, c'est tout simplement surprenant. Plus de 1200 vignerons mettent en commun leur expérience pour vous offrir le meilleurs des cépages de leur région.Sols : Les vignobles poussent au pied du massif du Lubéron.Cépages : Syrah 60% - Grenache Noir 40%.Vinification : Vendanges entre fin septembre et mi octobre. La fermentation alcoolique se réalise à une température oscillant entre 20 et 24°C. Extractions douces et une macération qui dure entre 7 et 15 jours.Caractéristiques : Une robe d'une rouge plutôt foncé aux traits couleur rubis. Les arômes qui s'en dégagent sont jeunes et rappellent des fruits frais (framboise, cassis) ainsi qu'une pointe de fruits plus mûrs.Conseil du sommelier : Température de service plutôt fraîche, entre 16 et 18°C. Il saura parfaitement s'accorder avec vos gibiers et viandes rouges.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

6.50

Marrenon Un grand classique du domaine Marrenon, qui dévoile en dégustation des notes florales et fruitées. Nous vous le proposons ici en deux formats.Sol : Les vignobles sélectionnés proviennent de terroirs composés d'éclats calcaires sur les contreforts du Luberon.Cépages : 70% Syrah, 30 % Grenache noir.Vinification : Les vendanges ont lieu entre fin septembre et mi octobre selon les orientations et les cépages. La macération dure de 7 à 12 jours, extraction douce à des températures relativement basses (entre 20 et 22°C).Caractéristiques : Une robe d'un profond rouge rubis. Un nez élégant, intense et complexe qui laisse deviner des arômes de cassis, de framboise de mûres et même de cerise kirschée. En bouche, les fruits mûr se font bien sentir avant de se complexifier. Bien remplie et ronde elle laisse également place à des notes plus épicées.Conseil du sommelier : Se sert aux alentour de 18°C, il accompagnera parfaitement un carré d'agneau ou un bon fromage d'appellation.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

5.25

Marrenon est un vignoble situé à La Tour d' Aigues dans le Vaucluse, près d' Avignon. Depuis plus de 40 ans, une coopérative a été crée, et plus de 1000 vignerons de cette région s'y regroupent pour nous proposer des vins de qualité.Le Doria est un vin issu de parcelles bien précises, sélectionnées parmi les meilleures du Lubéron et Ventoux, qui représente un nombre peu élevé de bouteilles à chaque saison.Sol : Meilleures parcelles situés en pente, au sol argilo-calcaire.Cépages : 60% Vermentino, 30% Grenache blanc,10% Roussane.Vinification : Les vendanges ont lieu début octobre, et se font la nuit. Elevage pendant 6 mois en fûts, après macération pelliculaire courte, et pressurage pneumatique.Caractéristiques : De beaux reflets argentés dans sa robe jaune. Notes de fruits jaunes mûrs et d'épices. Vous trouverez aussi en bouche les saveurs de miel, de noisette et de citron, qui en font un vin plein de rondeur avec une pointe d'amertume réhaussant ces diverses particularités.Conseil du sommelier : Servir ce vin à 12°. Vous pourrez l'accompagner de viande blanches, de viandes bovines, ou tout aussi bien de crustacés.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

7.95

Château Lynch-Bages Le millésime 2016 a connu des conditions météorologiques particulières : un début d'hiver sec et doux, un premier semestre de l'année très arrosé suivi d'un printemps humide et frais et d'un été sec et chaud.Une année contrastée et troubléeDe janvier à mars, la pluie tombe abondamment et les températures restent douces par rapport à la moyenne des dernières années. Ce contexte gorge les sols en eau et favorise un développement relativement précoce des bourgeons. Avec un mois d'avril et un mois de mai frais et humides, la vigne échappe aux gels mais requiert une attention particulière pour éviter le développement du mildiou, constaté sur les parcelles les plus sensibles. Le mois de juin s'ouvre sur une première quinzaine sèche et chaude, permettant la floraison des vignes. Quelques précipitations sont constatées fin juin, puis les températures estivales s'installent. L'ensoleillement sera important pendant toute la saison. Si les pics de chaleur permettent d'éviter le développement d'arômes végétaux, des premiers signes de sécheresse sont à craindre en août. Ils sont toutefois évités grâce à une bonne réserve en eau des sous-sols argileux du vignoble.Une qualité garantie par l'été indienDébut septembre, les pluies arrivent au bon moment pour relancer une maturation un peu tardive, pour autant douce et qualitative. Les conditions climatiques d'arrière-saison favorisent une maturité complète et un état sanitaire stable et parfait, avec des nuits fraîches et des journées plus douces. Les vendanges démarrent le 28 septembre avec une récolte de raisin extrêmement sains et qualitatifs.Un millésime généreux et prometteurComme en 2009, les vendanges se terminent le 12 octobre et il est également particulièrement prometteur : naturellement concentrées, les baies sont de petite taille, leur jus est d'une bonne acidité et elles affichent un niveau de tannins jamais atteint jusqu'alors. Son profil se dessine alors et se caractérise par une couleur intense, des arômes très nets de fruits, une acidité présente et des tanins très puissants mais veloutés. Un grand millésime, de plaisir et d'élégance.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

189.00

Marrenon est un vignoble situé à La Tour d' Aigues dans le Vaucluse, près d' Avignon. Depuis plus de 40 ans, une coopérative a été crée, et plus de 1000 vignerons de cette région s'y regroupent pour nous proposer des vins de qualité.Le Doria est un vin issu de parcelles bien précises, sélectionnées parmi les meilleures du Lubéron et Ventoux, qui représente un nombre peu élevé de bouteilles à chaque saison.Sol : Meilleures parcelles situés en pente, au sol argilo-calcaire.Cépages : 60% Vermentino, 30% Grenache blanc,10% Roussane.Vinification : Les vendanges ont lieu début octobre, et se font la nuit. Elevage pendant 6 mois en fûts, après macération pelliculaire courte, et pressurage pneumatique.Caractéristiques : De beaux reflets argentés dans sa robe jaune. Notes de fruits jaunes mûrs et d'épices. Vous trouverez aussi en bouche les saveurs de miel, de noisette et de citron, qui en font un vin plein de rondeur avec une pointe d'amertume réhaussant ces diverses particularités.Conseil du sommelier : Servir ce vin à 12°. Vous pourrez l'accompagner de viande blanches, de viandes bovines, ou tout aussi bien de crustacés.6 x Doria blanc Luberon - 13% - 2016 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

49.45

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.MeursaultCépage : ChardonnayAge des vignes : 45 ans en moyenneSol : argilo-calcaire ; cette cuvée est un assemblage de divers lieu-dits du village de Meursault (Les Charrons, les Vireuils, les Clous, les Casse-Têtes, les Malpoiriers...)Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : Les vendanges manuelles permettent d'apporter en cuverie des fruits très sains. Après pressurage, le vin est logé en cave dans des fûts de chêne (dont environ 20 % de fûts neufs), où il réalisera ses fermentations puis son élevage. La mise en bouteille est effectuée environ 12 mois après.Accord mets-vin : Ce Meursault se boit très agréablement à l'apéritif. Il accompagne à merveille tous les poissons, Saint-Jacques, simplement cuisinés ou avec beurre blanc, crème...Conservé dans une cave froide, il pourra être apprécié dès à présent, ou se garder 4 à 5 ans.6 x Meursault - 13% - 2017 - bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

174.00

Figuière - Famille Combard Des vins raresTête de cuvée chez Figuière, pur produit du Domaine, Confidentielle exprime le meilleur d'un vignoble maîtrisé de main de maître. En résulte des vins de grande lignée, aux profils gastronomiques, qui sauront accompagner les accords mets & vins les plus audacieux.Le millésime 2017 se pare d'un nouveau flacon aux lignes fluides et élancées réalisé sur mesure, à l'image de la pureté du style Figuière et de son esprit novateur.Une appellation prestigieuse, La LondeDès le millésime 2008, ce climat et ce terroir atypique ont permis de hiérarchiser l'appellation par une nouvelle dénomination géographique, . Initialement réservée aux confidentielle rouge et rosé puis, après validation de l'INAO, au blanc 2016, elle est garante de l'expression unique de cette alchimie, née d'une sélection parcellaire de schistes purs, de règles d'assemblage propres et d'un cahier des charges plus contraignant.TERROIRSélection parcellaire; schistes purs veinés de quartz blanc.CÉPAGESMourvèdre, Cinsault, GrenacheCe rosé d'exception est issu de raisins vendangés sur le Domaine et bénéficie de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.LA VINIFICATIONChaque cépage est vendangé et vinifié à part.Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d'un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique.Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.NOTES DE DÉGUSTATIONUn rosé d'exception! Une robe délicatement saumonée. Un nez délicat mais complexe d'une impressionnante minéralité avec des notes de fruits jaune comme l'abricot, la pêche de vigne, le brugnon égrènent leurs notes successives. Une attaque en bouche dynamique et ample, suave et charnue. On est séduit par la très belle salinité, un vineux joyeux, léger et festif. Doté d'une magnifique et rare sapidité, il s'annonce en fanfare comme un vin de haute gastronomie. ASSOC IATIONS METS ET VINS A servir sur de crustacés, noix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties. Sans oublier les oursins... !Garde : 3 ansServir entre 8 et 10 °C

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

25.60

Domaine Catherine et Pierre Breton Le domaine Catherine et Pierre Breton est situé en Indre-et-Loire à Benais, tout proche de Bourgueil. Sa conversion en culture biologique et biodynamique date de 1990.Les vendanges sont manuelles, les baies soigneusement triées avant d'être vinifiées de la façon la plus naturelle qu'il soit, grâce aux levures indigènes. Pas d'ajout de soufre pour cette cuvée, ni dans les vignes, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille. La plus pure expression du cabernet franc, cépage emblématique de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Bourgueil.On retrouve la générosité du terroir de Bourgueil dans cette cuvée qui se caractérise par une très belle balance entre le fruit et les tanins. Le nez est sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les épices et même le poivron. En bouche, ce vin est gouleyant, nerveux mais très fruité. Un vin de gastronomie, croquant et gourmand, avec une belle acidité qui maintien une certaine fraîcheur.6 x Nuits d'Ivresse - AOC Bourgueil rouge bio et sans sulfite ajouté - Bouteille 75cl - 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

105.65

Vignobles Dourthe Ce vin d'appellation Sauternes, un territoire situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré alternant les périodes humides et les périodes de chaleur, des conditions idéales pour que le raisin se gorge de ses arômes si plébiscités.SolsSols argiles, calcaires, graves et sablesCépages Semillion et muscadelleVinificationLe raisin est vendangé lorsqu'il a atteint le stade de la pourriture noble, c'est à dire là ou il est le plus concentré en sucre. Il est ensuite pressé fortement pour que le moût le plus sucré s'écoule et soit mis en barrique ou en cuve pour y débuter sa fermentation. Plusieurs mois ensuite en fûts de chêne sont nécessaires pour obtenir ce succulent Sauternes si connu par les amateurs de vins de Bordeaux.Dégustation Des arômes de fruits confits et de miel se mêlent dans ce cru à la couleur jaune or, d'où son nomConseil accord mets / vinsDesserts, foie gras, crustacés, fromages......Température de serviceAutour de 8 à 9°CSe conserve 5 à 25 ans suivant le millésime.12 x Sauternes Ange D'Or AOC - 2017 - Bouteille 37.5cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

111.05

Domaine Catherine et Pierre Breton Le domaine Catherine et Pierre Breton est situé en Indre-et-Loire à Benais, tout proche de Bourgueil. Sa conversion en culture biologique et biodynamique date de 1990.Vendanges manuelles, vinification en macération carbonique et en grappes entières pour conserver une sensation de légèreté et de fruité. Pas d'intrant chimique dans la vigne comme dans la cave. Pas d'ajout de soufre pendant la vinification mais seulement à la mise en bouteille, à très faible dose, si nécessaire.La dilettante est un bourgueil frais et jeune, parfait pour une découverte du cabernet franc. Il se caractérise par de généreux arômes fruités et une bouche ample, souple et gourmande.Laissez-vous séduire par ce vin de plaisir, une vraie friandise... 6 x La Dilettante - AOC Bourgueil rouge bio - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

92.25

Moulin de La Roque Cépages et vinificationCe vin rouge est un assemblage de Mourvèdre, de Grenache, de Carignan et d'autres cépages cultivés sur sol argilo calcaire. Les vendanges sont faites manuellement. La vinification est faite à basse température, après clarification, assemblage et réalisation de la cuvée.Notes de dégustationRobe : belle robe rouge grenatNez : puissant avec des notes de fruits rougesBouche : aromatique, fine, élégante, puissante.Accord mets et vinDéguster ce vin rouge avec des viandes blanches, viandes rouges grillées ou encore fromages à pâte molleLe vignoble du Moulin de la RoqueLe vignoble est réparti sur les 8 communes de l'appellation Côtes de Provence : Bandol, La Cadière d'Azur, Le Castellet, Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset, Evenos, Ollioules et Sanary-sur-Mer. Ce terroir bénéficie d'un microclimat propice à la maturation optimale du cépage principalement cultivé, le Mourvèdre. Cette diversité contribue à la richesse de ses vins.Depuis 2007, le Moulin de la Roque est engagé dans une démarche de Développement Durable.L'emblème de ce domaine est représenté par une tarente, un animal typique de la Provence qui participe à l'équilibre des écosystèmes de la région.6 x Moulin de la Roque - Roque Star - Côte de Provence rouge - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

49.50

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Bourgogne AligotéCépage : AligotéAge des vignes : 45 ans en moyenneSol : argilo-calcaire ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de désherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin.Vendanges manuelles.Vinification : traditionnelle. Pressurage dès l'arrivée en cuverie. Débourbage physique par le froid puis mise en cuve en moût. Elevage durant 9 mois environ en cuve. Pas de collage, filtration légère. Mise en bouteilles au domaine.Accord mets-vins :Associé à la crème de cassis pour devenir le célèbre , ou servi tout simplement frais, il constitue un excellent vin d'apéritif. On peut le choisir pour accompagner huîtres, plat de charcuterie, poissons...C'est un vin à boire dans l'année ou dans les deux ans6 x Bourgogne Aligoté - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

51.20

Domaine Catherine et Pierre Breton Catherine et Pierre Breton cultivent un vignoble familial de 17 hectares en Indre-et-Loire à Benais : 10 hectares sur l'appellation Bourgueil, 1 hectare sur l'appellation Vouvray et 6 hectares sur l'appellation Chinon. Le domaine est en culture biologique et biodynamique depuis 1990.Les vignes de cabernet franc sont plantées sur un sol argilo calcaire. Les vendanges sont manuelles et les baies soigneusement triées avant d'être vinifiées sans soufre, grâce aux levures indigènes.A la dégustation, ce Chinon fait l'effet d'un éclat de fruits rouges. Fruité, gourmand et bien structuré, il reste frais et équilibré.Un vin de repas et de convivialité.6 x Beaumont - AOC Chinon rouge bio - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

92.25

Figuière - Famille Combard Note de dégustation : Sa robe est limpide et pâle. Son nez est expressif, aux arômes d'agrumes épicés. C'est un rosé de gastronomie.Les cépages: mourvèdre , cinsault, grenache.Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.Garde : 2 ans.A servir entre 8 et 10°C3 x Première de Figuière vin Rosé Magnum - Côtes de Provence bio - 2017 - Magnum 1.5L

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

92.25

Moulin de La Roque Cette cuvée, qui évoque les villas romaines des côtes méditerranéennes avec leurs mosaïques qui réflètent les rayons du soleil, est un hommage à l'histoire viticole de la région. Plein, rond et très charnu, il s'impose comme un incontournable d'une cuisine riche en saveurs et parfums. Son encépagement Cinsault et Mourvèdre fait ressortir à la fois son côté épicé et ses légers tanins.Cépages et vinificationCe rosé est un assemblage de Mourvèdre (77 %), Grenache (15%), Carignan (8 %) cultivés sur sol argilo calcaire. Les vendanges sont faites manuellement avec un égrappage total. Les raisins macèrent 26 jours entre 24 et 28°C, puis pressurage et incorporation des jus de presses au jus de goutte après dégustation.Notes de dégustationRobe : belle robe rouge grenatNez : puissant avec des notes de fruits rouges et des nuances épicéesBouche : riche et puissante.Accord mets et vinDéguster ce vin rouge avec des viandes blanches, viandes rouges grillées ou encore des fromages à pâte molle6 x Moulin de la Roque - Villa Roca - Côte de Provence rouge - 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

65.80

Vignobles Dourthe Ce vin d'appellation Sauternes, un territoire situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré alternant les périodes humides et les périodes de chaleur, des conditions idéales pour que le raisin se gorge de ses arômes si plébiscités.SolsSols argiles, calcaires, graves et sablesCépages Semillion et muscadelleVinificationLe raisin est vendangé lorsqu'il a atteint le stade de la pourriture noble, c'est à dire là ou il est le plus concentré en sucre. Il est ensuite pressé fortement pour que le moût le plus sucré s'écoule et soit mis en barrique ou en cuve pour y débuter sa fermentation. Plusieurs mois ensuite en fûts de chêne sont nécessaires pour obtenir ce succulent Sauternes si connu par les amateurs de vins de Bordeaux.Dégustation Des arômes de fruits confits et de miel se mêlent dans ce cru à la couleur jaune or, d'où son nomConseil accord mets / vinsDesserts, foie gras, crustacés, fromages......Température de serviceAutour de 8 à 9°CSe conserve 5 à 25 ans suivant le millésime.6 x Sauternes Ange D'Or AOC - 2017 - Bouteille 37.5cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

57.90

VENDEMIAIRE OCTOBRE 2017 - CHATEAU BOUSCASSE

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Cette vendange tardive d'octobre est un délice avec ses notes de fruits exotiques, de mangue et d?abricot. Riche, équilibré et bourré de fraîcheur, sa bouche gourmande donne une sensation de fruits croquants tandis que son moelleux s?affirme dans la plus g

VIOGNIER 2017 - VIGNERONS DU MONT VENTOUX

★ ★ ★ ★ ☆ 7,4/10

Le Viognier dans toute sa splendeur ! Un délice ! Frais, floral, terriblement fruité, aux notes subtiles d'abricot et de pêche. Un régal pour les papilles ! Ce viognier vous fera fondre de plaisir. Il a fait craquer nos experts, à vous de succomber. Vin fé

VIOGNIER - LA COMBE PILATE 2017 - MICHEL CHAPOUTIER

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

Encore un IGP de haute couture ! La dentelle, la soie, le velours, des qualificatifs propres à Monsieur Chapoutier, qui ne se prive pas pour nous proposer ce nouveau tissu de gourmandise et de douceur ! Entrée vive et fraîche, dominée par la typicité aroma

CHARDONNAY VIOGNIER 2017 - CHATEAU AUZIAS

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Que rajouter de plus ? Cet assemblage judicieux (60% Chardonnay ? 40% Viognier) propose un vin expressif, rond et tout en fraîcheur? bref, un indispensable pour vos apéritifs !  A -6? ce vin à petit prix est plus qu?une trouvaille, c?est une vraie affaire.

VIOGNIER 2017 - LOUIS CHEZE

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

A l'apéritif, avec une salade composé ou encore de belles viandes blanches, ce 100% Viognier a été conçu pour surprendre !! Comme à son habitude, Louis Cheze propose des IGP toujours aussi bluffant !! La bouche est subtile, on retrouve une très jolie fraîc

Domaine de la Tour Blanche Le pinot blanc est un cépage alsacien récent, version blanche du pinot noir, aussi appelé klevner. Vinifié par le Domaine de la Tour Blanche ce cépage donne un vin complet aux arômes délicats. Il se caractérise par une belle fraîcheur ainsi qu'une souplesse agréable en bouche. Vous le dégusterez facilement avec des fruits de mer, des poissons grillés et même un buffet campagnard. Le domaine de la Tour Blanche, fort de 7 hectares, conduit sa vigne en culture raisonnée et effectue une vendange manuelle à 90%. Notes de dégustationRobe : jaune pâle avec de légers reflets vertsNez : fin, avec de beaux arômes citronnésBouche : équilibrée, entre acidité et richesse6 x Alsace Pinot blanc AOC - Bouteille 75cl - 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

55.30

La Chablisienne Avec ce Chablis Premier Cru, nous sommes sur la rive droite du Serein, à quelques centaines de mètres en amont de Chablis.Les vendanges sont faites à la main. Appellation : Chablis Premier CruCépage : Chardonnay 100%Élevage : Durée 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûtsNote de Dégustation :Nez : 1er nez encore discret, finement boisé avec une note de fleurs. blanches. Une fois aéré, l'énergie minérale devient plus présente.Robe : Or pale avec des reflets argentésBouche : Très belle texture en bouche, concentré, plein et une minéralité pure très dynamique. Beaucoup de longueur. Conseil accord mets : Un Carpaccio de Saint Jacques, Une raviole de langoustine, un plateau de beaux coquillages.6 x Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre 2017 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

133.55

Ferraton Père & Fils Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Bodega Clos Cor Ví Clos Cor Ví Viognier 2017

★ ★ ★ ★ ☆ 7,2/10

BOUSCASSE (Château) VENDEMIAIRE OCTOBRE 2017 - CHATEAU BOUSCASSE

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Cette vendange tardive d'octobre est un délice avec ses notes de fruits exotiques, de mangue et d’abricot. Riche, équilibré et bourré de fraîcheur, sa bouche gourmande donne une sensation de fruits croquants tandis que son moelleux s’affirme dans la plus grande finesse. Tenue irréprochable et sans dominante

VIGNERONS DU MONT VENTOUX VIOGNIER 2017 - VIGNERONS DU MONT VENTOUX

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Le Viognier dans toute sa splendeur ! Un délice ! Frais, floral, terriblement fruité, aux notes subtiles d'abricot et de pêche. Un régal pour les papilles ! Ce viognier vous fera fondre de plaisir. Il a fait craquer nos experts, à vous de succomber. Vin fédérateur garantit !

Cantina Imperatori Viognier 2017 Cantina Imperatori

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

Cantina Imperatori è una piccola realtà vinicola inserita a Sud della capitale, in una zona a forte vocazione vitivinicola dove la vite prospera da millenni. L’obiettivo è stato sin da subito quello di produrre vini che possano raccontare la storia del territorio in totale eccellenza

CHEZE (Louis) VIOGNIER 2017 - LOUIS CHEZE

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

A l'apéritif, avec une salade composé ou encore de belles viandes blanches, ce 100% Viognier a été conçu pour surprendre !! Comme à son habitude, Louis Cheze propose des IGP toujours aussi bluffant !! La bouche est subtile, on retrouve une très jolie fraîcheur de fruits à chair blanche qui laissera ensuite

MAISON MICHEL CHAPOUTIER VIOGNIER - LA COMBE PILATE 2017 - MICHEL CHAPOUTIER

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

Encore un IGP de haute couture ! La dentelle, la soie, le velours, des qualificatifs propres à Monsieur Chapoutier, qui ne se prive pas pour nous proposer ce nouveau tissu de gourmandise et de douceur ! Entrée vive et fraîche, dominée par la typicité aromatique du Viognier. Place ensuite à un équilibre entre

CHÂTEAU AUZIAS CHARDONNAY VIOGNIER 2017 - CHATEAU AUZIAS

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Que rajouter de plus ? Cet assemblage judicieux (60% Chardonnay – 40% Viognier) propose un vin expressif, rond et tout en fraîcheur… bref, un indispensable pour vos apéritifs !  A -6€ ce vin à petit prix est plus qu’une trouvaille, c’est une vraie affaire. Alors n’hésitez pas à vous stocker, cette bouteille

Paul Jaboulet Aîné Vin de Pays de Méditerranée issu du bassin de production des Côtes du Rhône et des Côtes de Provence. Cette grande région permet d'ouvrir la sélection de la Maison Paul Jaboulet Aîné de vins à des climats variés.Terroir :Issu des terroirs de la région du Ventoux, zone très ensoleillée mais idéale pour les nuits fraîches, source de complexité dans la synthèse des arômes du vin.Dégustation : Robe : Jaune clair aux reflets verts limpides et brillants. Nez : Nez très expressif du Viognier, fruits blancs, pêche, les notes originales de fleurs font le charme de ce cépage exubérant. Bouche: Vin dominé par son équilibre : vif et gras, le Viognier rend la bouche onctueuse et agréable. Vin fin et friand à boire dans sa jeunesse.Servir entre 10 et 12°C, à consommer du poisson, des légumes ou des ris de veau.6 x Viognier Secret de famille - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

56.45

VIOGNIER 2018 - LES VIGNES D'A COTE - YVES CUILLERON

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

Les amateurs de Viognier seront comblés avec cette cuvée. Voici LE Viognier dans ce qui se fait de mieux : frais, fin, floral, et terriblement fruité, c'est un régal pour les papilles. Ce viognier vous enchantera à l'apéritif. Accompagnez-le de quelques ta

Mas Jullien Cette cuvée issue d'une selection parcellaire est d'une grande finesse avec des arômes uniques et complexes. Les cépages principaux sont le grenache blanc et le carignan blanc, complété par un assemblage de chenin, viognier, clairette du Languedoc et roussanne.Ce vin est travaillé selon les principes de la biodynamie mais n'est pas labellisé, par soucis d'indépendance.Notes de dégustationNez : minéral aves de légères notes vanillées et des pointes de raisin frais, de fruits à chair blanche et d'agrumesBouche : volumineuse, grasse et bien équilibrée

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

36.35

Cave St Maurice Production tenue par le père et son fils, la Cave représente pour ces viticulteurs chevronnés une deuxième maison dont les parcelles de Chardonnay et de Viognier sont le terrain de jeu. Fins connaisseurs, ce n'est pas le savoir-faire qui leur manque. Produire du vin est pour eux l'inverse d'un devoir : c'est un plaisir !Géologie du sol : Argiles avec des veines calcairesCépages : 70% Chardonnay 30% ViognierAge des vignes : Sélection de parcelles de 20 à 50 ansVinification : Égrappage et foulage. Pressurage direct. Les fermentations se déroulent en fûts de chêne neufsÉlevage : 70% du volume élevé 6 mois en barriqueRendements : 60 hl/haAspect visuel : Couleur champagne avec des reflets dorésAspect olfactif : Marqué par des notes de fruits exotiques, vanille, bourbon et Noisette fraicheAspect gustatif : La bouche ajuste son équilibre en entremêlant amplitude et tensionAccords mets et vins : Crustacés à l'américaine, Viandes blanches, Fromage de chèvreTempérature de service : 12 - 14 °Durée de conservation : 2 à 3 ans6 x Leyrole Blanc - IGP Pays d'Oc - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

55.30

Cave St Maurice Production tenue par le père et son fils, la Cave représente pour ces viticulteurs chevronnés une deuxième maison dont les parcelles de Chardonnay et de Viognier sont le terrain de jeu. Fins connaisseurs, ce n'est pas le savoir-faire qui leur manque. Produire du vin est pour eux l'inverse d'un devoir : c'est un plaisir !Géologie du sol : Argiles avec des veines calcairesCépages : 70% Chardonnay 30% ViognierAge des vignes : Sélection de parcelles de 20 à 50 ansVinification : Égrappage et foulage. Pressurage direct. Les fermentations se déroulent en fûts de chêne neufsÉlevage : 70% du volume élevé 6 mois en barriqueRendements : 60 hl/haAspect visuel : Couleur champagne avec des reflets dorésAspect olfactif : Marqué par des notes de fruits exotiques, vanille, bourbon et Noisette fraicheAspect gustatif : La bouche ajuste son équilibre en entremêlant amplitude et tensionAccords mets et vins : Crustacés à l'américaine, Viandes blanches, Fromage de chèvreTempérature de service : 12 - 14 °Durée de conservation : 2 à 3 ans

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

9.50

Paul Jaboulet Aîné Vin de Pays de Méditerranée issu du bassin de production des Côtes du Rhône et des Côtes de Provence. Cette grande région permet d'ouvrir la sélection de la Maison Paul Jaboulet Aîné de vins à des climats variés.Terroir :Issu des terroirs de la région du Ventoux, zone très ensoleillée mais idéale pour les nuits fraîches, source de complexité dans la synthèse des arômes du vin.Dégustation : Robe : Jaune clair aux reflets verts limpides et brillants. Nez : Nez très expressif du Viognier, fruits blancs, pêche, les notes originales de fleurs font le charme de ce cépage exubérant. Bouche: Vin dominé par son équilibre : vif et gras, le Viognier rend la bouche onctueuse et agréable. Vin fin et friand à boire dans sa jeunesse.Servir entre 10 et 12°C, à consommer du poisson, des légumes ou des ris de veau.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

9.90

G. E. MassenezIssu d'une famille de distillateurs de père en fils, G. E. Massenez bénéficie d'un savoir-faire exceptionnel et perpétue avec bonheur la tradition des eaux de vie de fruits artisanales, particulièrement vivante dans la région alsacienne du val de Villé. La préparation des eaux de vie ne se prête pas à l'industrialisation, aussi G. E. Massenez a-t-il choisi de préserver les méthodes traditionnelles et de les allier aux exigences d'une production moderne. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés et stockés dans de grandes cuves pour être ensuite distillés selon les règles de l'art, en privilégiant la qualité sur le rendement. Après un vieillissement attentif de plusieurs années, la mise en bouteille est effectuée automatiquement.Vieille pruneLes fruits utilisés pour élaborer l'eau de vie de vieille prune G. E. Massenez sont des prunes rondes et charnues qui proviennent des vergers d'Alsace et mûrissent en octobre. Cette eau de vie puissante au sortir de l'alambic est ensuite vieillie en fûts de chêne pendant de longues années. Elle s'assouplit alors pour devenir une eau de vie tout en finesse et subtilité. Très populaire avant la dernière guerre, l'eau de vie de vieille prune revient aujourd'hui en force pour séduire un nombre croissant d'amateurs français et étrangers. Elle est réputée pour ses vertus digestives et se déguste à petites gorgées à la température de la tasse de café.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,9/10

45.40

JURANCON BALLET D'OCTOBRE 2018 - DOMAINE CAUHAPE

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

Un climat caractéristique qui allie rigueur montagnarde et douceur océane., conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, permet d'exprimer la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.

Muscat de Saint Jean de Minervois - Vendanges d'Automne - Bouteille 50cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Les raisins destinés aux Vendanges d'Automne sont issus de vieilles vignes. Ils sont cueillis passerillés ce qui signifie que le raisin a été séché par le soleil de la fin de l'été qui a concentré et fait évoluer ce muscat petit grain. Il nous révèle pour

Rimauresq Un rosé de saignéeIl s'agit d'une pratique plus ancienne que le pressurage. Cette technique consiste à séparer le jus de la partie solide. La vendange est ensuite mise à macération, comme pour l'élaboration du vin rouge. La saignée est réalisée 12h à 24h après. Une partie du jus est coulé, le reste de la cuve servant alors souvent pour le vin rouge. Le jus a alors le temps de se colorer légèrement pour une robe rosé foncée à cerise.En résultat, un rosé equilibré et exceptionnel à découvrir absolument. Accord mets et vinApéritif, grillades, poisson, viande blanche. Se marie parfaitement avec une cuisine gastronomique.Le domaineRimauresq, du nom de la rivière qui s'écoule dans le domaine, la Real Mauresque, est situé au cœur de la Provence viticole, au pied de Notre Dame des Anges.Situé entre 140 et 190m d'altitude, le vignoble bénéficie de l'effet combiné du mistral et de l'ombre de Notre Dame des Anges.La diversité des sols présents permet à Rimaunesq d'exceller dans les trois couleurs.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

18.50

Marrenon Ce vin IGP Méditerrannée est frais, parfait pour l'apéritif. Marrenon regroupe des vignerons en une coopérative, pour nous proposer un éventail très large de vins de Provence, issus de la région du Lubéron et du Ventoux.Sols : Les vigneaux prennent racine dans des sols constitués de limons et de safres, ils sont légers et profonds.Cépages : Grenache noir - Syrah - Merlot.Vinification : Vendanges de nuit à une température avoisinant les 13°C afin de préserver les arômes. Vinification avec absence d'oxygène, là encore afin de protéger les arômes. Débourbage à froid et fermentation à 15°C. Pas de fermentation malo-lactique.Caractéristiques : La robe de cette cuvée Roséfine est d'un rose saumon plutôt transparent avec de très jolis reflets roses. Le nez est est complexe et présentes des touches d'agrumes et de fleurs.L'entrée en bouche est élégante et fine. Ce rosé est très frais et délicat.Conseil du sommelier : Ce vin révélera tous ses arômes servi frais, aux alentours de 10°C. Parfait pour les apéritifs, il saura aussi parfaitement accompagner une salade méridionale ou un dessert à base de fruits frais.6 x Roséfine vin rosé Méditerranée - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

34.65

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Bourgogne Pinot NoirCépage : Pinot NoirAge des vignes : 40 ans en moyenneSol : argilo-calcaire ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : Dès qu'elles sont vendangées, ces grappes de Pinot Noir sont rapportées en cuverie où elles sont triées, égrappées, puis mises en cuve pour la fermentation alcoolique. Le jus est ensuite placé en fût de chêne en cave, pour terminer sa vinification puis être élevé durant environ 18 mois.Accord mets-vin : Il saura accompagner une côte de bœuf, des grillades pendant l'été, ou attendre l'automne pour agrémenter viandes fines ou petits pigeons... C'est un vin à consommer dans l'année ou dans les 2 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

14.85

Rimauresq Un rosé de saignéeIl s'agit d'une pratique plus ancienne que le pressurage. Cette technique consiste à séparer le jus de la partie solide. La vendange est ensuite mise à macération, comme pour l'élaboration du vin rouge. La saignée est réalisée 12h à 24h après. Une partie du jus est coulé, le reste de la cuve servant alors souvent pour le vin rouge. Le jus a alors le temps de se colorer légèrement pour une robe rosé foncée à cerise.En résultat, un rosé equilibré et exceptionnel à découvrir absolument. Accord mets et vinApéritif, grillades, poisson, viande blanche. Se marie parfaitement avec une cuisine gastronomique.Le domaineRimauresq, du nom de la rivière qui s'écoule dans le domaine, la Real Mauresque, est situé au cœur de la Provence viticole, au pied de Notre Dame des Anges.Situé entre 140 et 190m d'altitude, le vignoble bénéficie de l'effet combiné du mistral et de l'ombre de Notre Dame des Anges.La diversité des sols présents permet à Rimaunesq d'exceller dans les trois couleurs.6 x Rimauresq Rebelle - Côte de Provence vin rosé - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

108.00

Marrenon Ce vin IGP Méditerrannée est frais, parfait pour l'apéritif. Marrenon regroupe des vignerons en une coopérative, pour nous proposer un éventail très large de vins de Provence, issus de la région du Lubéron et du Ventoux.Sols : Les vigneaux prennent racine dans des sols constitués de limons et de safres, ils sont légers et profonds.Cépages : Grenache noir - Syrah - Merlot.Vinification : Vendanges de nuit à une température avoisinant les 13°C afin de préserver les arômes. Vinification avec absence d'oxygène, là encore afin de protéger les arômes. Débourbage à froid et fermentation à 15°C. Pas de fermentation malo-lactique.Caractéristiques : La robe de cette cuvée Roséfine est d'un rose saumon plutôt transparent avec de très jolis reflets roses. Le nez est est complexe et présentes des touches d'agrumes et de fleurs.L'entrée en bouche est élégante et fine. Ce rosé est très frais et délicat.Conseil du sommelier : Ce vin révélera tous ses arômes servi frais, aux alentours de 10°C. Parfait pour les apéritifs, il saura aussi parfaitement accompagner une salade méridionale ou un dessert à base de fruits frais.

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

5.95

Domaine Besson Présentation du DomainePropriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L'intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l'acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s'exprimer la vivacité du fruit.Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique .Région : Côte ChâlonnaiseCépage : ChardonnayNotes de dégustationUne robe or clair, limpide. Le Givry Le Haut Colombier Blanc a des notes aromatiques de miel avec des nuances de tilleul. En bouche le millésime 2016 est déjà rond et fruité avec de la fraîcheur. Un vin plaisant, qui se bonifiera dans le temps.Suggestion d'accords mets & vins Le Givry Le Haut Colombier Blanc accompagnera parfaitement les poissons en sauce, le brochet au beurre blanc, ainsi que les viandes blanches. Pour les fromages, préférer un Saint-Nectaire ou un Cantal.Service & garde Déguster dès maintenant à une température de 10-12° C ou conserver jusqu'à 5 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

19.60

Château La Commanderie Le vignoble du Château La Commanderie est essentiellement constitué de deux parcelles, une contiguë au château Montrose, l'autre située sur une pente très graveleuse, face au célèbre cru Lafite-Rothschild. Le domaine appartient depuis 1956 à la famille Meffre, également propriétaire d'autres crus à Pauillac et à Saint Julien. Depuis 1996, Claude Meffre apporte toute son attention à tirer le meilleur de ce terroir. Un travail très soigné à la vigne lui permet d'entrer en chai, une vendange de qualité, pour laquelle il dispose des équipements les plus modernes. AOCSaint-Estèphe. ClassementCru Bourgeois. Cépages55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc. DégustationLes vins du Château La Commanderie se caractérisent par une belle robe sombre. Le bouquet, rond et corsé, précède une bouche charnue où s'expriment les fruits noirs. Plein et droit ce vin possède une matière ample reposant sur de Beaux tannins qui lui permettent une bonne garde. Température de service16°/18°Conseil accord mets / vinsSerrano et sa fondue de tomates au basilic en croute ; navarin d'agneau printanier aux primeurs. 6 x Château la Commanderie - Saint-Estèphe cru bourgeois - 2014 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

127.75

Champagne Taittinger Pour toute réception ou événement, une belle bouteille de Champagne s'impose. Taittinger est un maestro dans l'art des bulles. Voici sa bouteille Comtes de Champagne Blanc de Blanc Millésimé 2006.Dégustation :Visuel : une belle robe de couleur jaune très pâle, avec de petites bulles fines et légères qui frétillent et remontent en haut du verre pour former, in fine, un cordon de mousse délicat.Odorat : nez d'abord fruité frais et fin s'approchant des arômes d'agrumes comme la mandarine ; nez qui passe à des caractères de fruits murs et pâtissiers, plus matures et plus puissants, tels que les raisins secs et autres fruits confits.Goût : attaque vive et suave ; milieu de bouche soupe, charnu, avec des notes de pamplemousse ; finale fine toute en longueur avec des notes d'épices pâtissières comme la réglisse.Pour résumer, c'est un Champagne oscillant parfaitement entre maturité et finesse. Sa puissance aromatique se laisse sentir dès l'ouverture de la bouteille, et en garde en réserve pour la suite de la dégustation.L'assemblage :C'est dans les caves d'une ancienne abbaye à Reims (l'abbaye Saint-Nicaise) que le Champagne Blanc de Blancs a été élaboré. C'est tout le soin apporté à ce Champagne, ainsi que tous les critères d'exigence qualité, qui lui confèrent son caractère exceptionnel et unique.Ainsi, cette cuvée n'est élaborée que lorsque la qualité des vendages est au rendez-vous, et n'est élaborée qu'à partir des plus grands Crus de Chardonnays, en provenance de la Côte des Blancs. Mais aussi, seul le vin de première presse est utilisé, et 5% des vins constituant cette Cuvée ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs. Sans oublier que c'est uniquement à la suite de 8 à 10 ans de vieillissement que cette Cuvée de Champagne a pu voir le jour.L'accord :Pour tous les moments de fêtes et de célébrations, ce Champagne accompagnera idéalement des entrées à base de fruits de mer, de crustacés fins ou de poissons. Des chairs délicates et raffinées pour un Champagne également élégant et délicat.La vendange de 2006 :Ce millésime porte les traces de l'année 2006. A savoir, une année chaude où épisodes caniculaire et épisodes de froid se succèdent. Les vendanges sont étalées à partir de septembre, pour tenir compte de l'hétérogénéité de la maturation.Le Mathusalem contient 6 litres de champagne soit l'équivalent de 8 bouteilles de 75clRemarque : Ce produit est expédié sur commande : l'ajout de ce produit dans votre panier implique un délai de livraison de 7 jours pour l'ensemble de votre commande.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

1830.00

Domaine Besson Présentation du DomainePropriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L'intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l'acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s'exprimer la vivacité du fruit.Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique .Région : Côte ChâlonnaiseCépage : ChardonnayNotes de dégustationUne robe or clair, limpide. Le Givry Le Haut Colombier Blanc a des notes aromatiques de miel avec des nuances de tilleul. En bouche le millésime 2016 est déjà rond et fruité avec de la fraîcheur. Un vin plaisant, qui se bonifiera dans le temps.Suggestion d'accords mets & vins Le Givry Le Haut Colombier Blanc accompagnera parfaitement les poissons en sauce, le brochet au beurre blanc, ainsi que les viandes blanches. Pour les fromages, préférer un Saint-Nectaire ou un Cantal.Service & garde Déguster dès maintenant à une température de 10-12° C ou conserver jusqu'à 5 ans.6 x Givry blanc

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

114.00

Marrenon Retrouvez le Roséfine rosé en version Magnum. Ce vin IGP Méditerrannée est frais, parfait pour l'apéritif. Marrenon regroupe des vignerons en une coopérative, pour nous proposer un éventail très large de vins de Provence, issus de la région du Lubéron et du Ventoux.Sols : Les vigneaux prennent racine dans des sols constitués de limons et de safres, ils sont légers et profonds.Vinification : Vendanges de nuit à une température avoisinant les 13°C afin de préserver les arômes. Vinification avec absence d'oxygène, là encore afin de protéger les arômes. Débourbage à froid et fermentation à 15°C. Pas de fermentation malo-lactique.Caractéristiques : La robe de cette cuvée Roséfine est d'un rose saumon plutôt transparent avec de très jolis reflets roses. Le nez est est complexe et présentes des touches d'agrumes et de fleurs. L'entrée en bouche est élégante et fine. Ce rosé est très frais et délicat.Conseil du sommelier : Ce vin révélera tous ses arômes servi frais, aux alentours de 10°C. Parfait pour les apéritifs, il saura aussi parfaitement accompagner une salade méridionale ou un dessert à base de fruits frais.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

10.95

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Bourgogne PassetoutgrainCépage : Gamay - Pinot NoirAge des vignes : 50 ans en moyenneSol : argilo-calcaire tendance limoneuse ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : traditionnelle. Tri sur table. Cuvaison. Elevage durant 12 mois environ en fût. Pas de collage ni de filtration. Mise en bouteilles au domaine.Accord mets-vin : Ce Bourgogne Passetoutgrain est un vin facile à boire. Il s'accorde facilement avec les aliments du quotidien et accompagne aisément les grillades au barbecue pendant l'été. Il pourra être consommé dans l'année.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,6/10

8.95

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Bourgogne PassetoutgrainCépage : Gamay - Pinot NoirAge des vignes : 50 ans en moyenneSol : argilo-calcaire tendance limoneuse ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : traditionnelle. Tri sur table. Cuvaison. Elevage durant 12 mois environ en fût. Pas de collage ni de filtration. Mise en bouteilles au domaine.Accord mets-vin : Ce Bourgogne Passetoutgrain est un vin facile à boire. Il s'accorde facilement avec les aliments du quotidien et accompagne aisément les grillades au barbecue pendant l'été. Il pourra être consommé dans l'année.6 x Bourgogne Passetoutgrain - 12,5% - 2016 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

50.05

Champagne Taittinger Pour toute réception ou événement, une belle bouteille de Champagne s'impose. Taittinger est un maestro dans l'art des bulles. Voici sa bouteille Comtes de Champagne Blanc de Blanc Millésimé 2007.Dégustation :Visuel : une belle robe de couleur jaune très pâle, avec de petites bulles fines et légères qui frétillent et remontent en haut du verre pour former, in fine, un cordon de mousse délicat.Odorat : nez d'abord fruité frais et fin s'approchant des arômes d'agrumes comme la mandarine ; nez qui passe à des caractères de fruits murs et pâtissiers, plus matures et plus puissants, tels que les raisins secs et autres fruits confits.Goût : attaque vive et suave ; milieu de bouche soupe, charnu, avec des notes de pamplemousse ; finale fine toute en longueur avec des notes d'épices pâtissières comme la réglisse.Pour résumer, c'est un Champagne oscillant parfaitement entre maturité et finesse. Sa puissance aromatique se laisse sentir dès l'ouverture de la bouteille, et en garde en réserve pour la suite de la dégustation.L'assemblage :C'est dans les caves d'une ancienne abbaye à Reims (l'abbay Saint-Nicaise) que le Champagne Blanc de Blancs a été élaboré. C'est tout le soin apporté à ce Champagne, ainsi que tous les critères d'exigence qualité, qui lui confèrent son caractère exceptionnel et unique.Ainsi, cette cuvée n'est élaborée que lorsque la qualité des vendages est au rendez-vous, et n'est élaborée qu'à partir des plus grands Crus de Chardonnays, en provenance de la Côte des Blancs. Mais aussi, seul le vin de première presse est utilisé, et 5% des vins constituant cette Cuvée ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs. Sans oublier que c'est uniquement à la suite de 8 à 10 ans de vieillissement que cette Cuvée de Champagne a pu voir le jour.L'accord :Pour tous les moments de fêtes et de célébrations, ce Champagne accompagnera idéalement des entrées à base de fruits de mer, de crustacés fins ou de poissons. Des chairs délicates et raffinées pour un Champagne également élégant et délicat.La vendange de 2006 :Ce millésime porte les traces de l'année 2006. A savoir, une année chaude où épisodes caniculaire et épisodes de froid se succèdent. Les vendanges sont étalées à partir de septembre, pour tenir compte de l'hétérogénéité de la maturation.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

120.00

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Bourgogne Pinot NoirCépage : Pinot NoirAge des vignes : 40 ans en moyenneSol : argilo-calcaire ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : Dès qu'elles sont vendangées, ces grappes de Pinot Noir sont rapportées en cuverie où elles sont triées, égrappées, puis mises en cuve pour la fermentation alcoolique. Le jus est ensuite placé en fût de chêne en cave, pour terminer sa vinification puis être élevé durant environ 18 mois.Accord mets-vin : Il saura accompagner une côte de bœuf, des grillades pendant l'été, ou attendre l'automne pour agrémenter viandes fines ou petits pigeons... C'est un vin à consommer dans l'année ou dans les 2 ans.6 x Bourgogne Pinot Noir - 12,5% - 2016 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

86.45

Figuière - Famille Combard Note de dégustation : Un rosé dans toute sa délicatesse ! Une robe limpide et pâle. La Provence dans toute son olfaction avec son caractère propre de courtisane aux yeux tendres. Un nez expressif aux arômes d'agrumes épicés. Tout y est légèreté, finesse, onctuosité, avec en plus le soyeux d'une peau d'ingénue. Un rosé de gastronomie.Les cépages: mourvèdre 50% cinsault 25% grenache 25%Le rendement moyen : 45 à 50 hectolitres par hectare.La vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d''un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale, maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteilles à la mi-février.Garde : 2 ans.A servir à 12°C6 x Première de Figuière vin Rosé - Côtes de Provence bio - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

80.90

Vignobles Brumont Les vins issus du cépage Petit Manseng peuvent rivaliser avec les plus grands liquoreux (vins à la douceur particulière). Naturellement acide il s'harmonise entre équilibre et fraîcheur. Récoltés en vendanges tardives, les raisins sont enrichis en sucre, ils obtiennent ainsi des arômes de fruits confits. Un vin gourmand, accessible et équilibré ; une perle des vendanges tardives.Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu Vignes de 30-50 ans d'âge. Ramassage en cagettes.Terroir : sol composé d'argile fine et de pierres calcaires.Vinification et élevage : l'élevage se fait sur lies fines pendant 6 mois, la fermentation a elle lieu à 18°C.Commentaires de dégustation : un vin plein d'arômes, la sucrosité se fait discrète grâce à l'harmonie procurée par l'acidité. Vin fin, léger et élégant.Accords mets et vins : cépage très apprécié des sommeliers, Le Petit Manseng du Pacherenc du Vic Bilh s'associe parfaitement avec le foie gras. Larmes Célestes se déguste également en apéritif ou en accompagnement de desserts.6 x Château Bouscassé - Larmes Célestes - Pacherenc Moelleux - 13% - 2015 - Bouteille 50cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

59.65

Domaine Dubreuil-Fontaine Présentation du DomaineLe Domaine familial a été créé en 1879 par Pierre Arbinet. Au fil des années, le parcellaire s'est agrandi, pour couvrir une superficie de 20 hectares aujourd'hui.Le Domaine familial est maintenant sous la gestion de Christine Dubreuil, qui, en succédant à son père Bernard, représente avec élégance la 5e génération.Dans les années 80, suite à l'acquisition de la maison Rameau-Lamarosse, une nouvelle cuverie est construite, ainsi qu'une cave sur trois niveaux.Les méthodes de culture employées pour les différentes parcelles ont pour objectif de respecter l'environnement, et d'être fidèle aux climats. Christine tente de respecter au maximum l'équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement, afin de cueillir des raisins arrivés à maturité. Un triage supplémentaire est fait au Domaine.Implanté en Côte de Beaune, le Domaine produit une gamme de 22 appellations : du frais Bourgogne au gourmand village, du prestigieux Premier Cru au rare Grand Cru. Ses vignobles s'étendent sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-Lès-Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.Région : Côte de BeauneCépage : Pinot noir Notes de dégustationLe Savigny-Lès-Beaune Les Vergelesses 1er Cru possède une robe profonde, pourpre, avec des reflets grenat. Son nez évoque un bouquet sur les petits fruits noirs et rouges, ainsi que sur les fleurs violettes. Son corps est discrètement tannique, étoffé. Rondeur et volume, équilibre et puissance en de justes proportions en font un grand vin.Suggestion d'accords mets & vins Le Savigny-Lès-Beaune Les Vergelesses 1er Cru accompagnera parfaitement une pintade, tous types de volaille et les viandes blanches. Pour un fromage préférer une tomme ou un reblochon.Service & garde Déguster dès maintenant à une température de 14-16°C ou conserver jusqu'à 10 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

32.20

Vignobles Dourthe Ce vin d'appellation Sauternes, un territoire situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré alternant les périodes humides et les périodes de chaleur, des conditions idéales pour que le raisin se gorge de ses arômes si plébiscités.SolsSols argiles, calcaires, graves et sablesCépages Semillion et muscadelleVinificationLe raisin est vendangé lorsqu'il a atteint le stade de la pourriture noble, c'est à dire là ou il est le plus concentré en sucre. Il est ensuite pressé fortement pour que le moût le plus sucré s'écoule et soit mis en barrique ou en cuve pour y débuter sa fermentation. Plusieurs mois ensuite en fûts de chêne sont nécessaires pour obtenir ce succulent Sauternes si connu par les amateurs de vins de Bordeaux.Dégustation Des arômes de fruits confits et de miel se mêlent dans ce cru à la couleur jaune or, d'où son nomConseil accord mets / vinsDesserts, foie gras, crustacés, fromages......Température de serviceAutour de 8 à 9°CSe conserve 5 à 25 ans suivant le millésime.

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

9.95

Domaine Besson Présentation du DomainePropriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L'intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l'acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s'exprimer la vivacité du fruit.Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique .Région : Côte ChâlonnaiseCépage : Pinot noirNotes de dégustationLe Givry Le Haut Colombier présente une belle robe foncée et brillante. Au nez, il possède des arômes de fruits rouges et de la fraîcheur. En bouche il offre une belle structure, grâce à ses tannins élégants.Suggestion d'accords mets & vins Le Givry Le Haut Colombier accompagnera parfaitement les tourtes, les entrecôtes, le poulet grillé, ainsi que les fromages à pâte douce : brie de Meaux ou Reblochon.Service & GardeDéguster dès maintenant à une température de 14-16° C ou conserver jusqu'à 5 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

18.90

Domaine Besson Présentation du DomainePropriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L'intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l'acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s'exprimer la vivacité du fruit.Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique .Région : Côte ChâlonnaiseCépage : Pinot noirNotes de dégustationLe Givry Le Haut Colombier présente une belle robe foncée et brillante. Au nez, il possède des arômes de fruits rouges et de la fraîcheur. En bouche il offre une belle structure, grâce à ses tannins élégants.Suggestion d'accords mets & vins Le Givry Le Haut Colombier accompagnera parfaitement les tourtes, les entrecôtes, le poulet grillé, ainsi que les fromages à pâte douce : brie de Meaux ou Reblochon.Service & GardeDéguster dès maintenant à une température de 14-16° C ou conserver jusqu'à 5 ans.6 x Givry rouge

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

110.00

Domaine Dubreuil-Fontaine Présentation du DomaineLe Domaine familial a été créé en 1879 par Pierre Arbinet. Au fil des années, le parcellaire s'est agrandi, pour couvrir une superficie de 20 hectares aujourd'hui.Le Domaine familial est maintenant sous la gestion de Christine Dubreuil, qui, en succédant à son père Bernard, représente avec élégance la 5ème génération.Dans les années 80, suite à l'acquisition de la maison Rameau-Lamarosse, une nouvelle cuverie est construite, ainsi qu'une cave sur trois niveaux.Les méthodes de culture employées pour les différentes parcelles ont pour objectif de respecter l'environnement, et d'être fidèle aux climats. Christine tente de respecter au maximum l'équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement, afin de cueillir des raisins arrivés à maturité. Un triage supplémentaire est fait au Domaine.Implanté en Côte de Beaune, le Domaine produit une gamme de 22 appellations : du frais Bourgogne au gourmand village, du prestigieux Premier Cru au rare Grand Cru. Ses vignobles s'étendent sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-Lès-Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.Région : Côte de BeauneCépage : Pinot noir Notes de dégustationLe Savigny-Lès-Beaune Les Vergelesses 1er Cru possède une robe profonde, pourpre, avec des reflets grenat. Son nez évoque un bouquet sur les petits fruits noirs et rouges, ainsi que sur les fleurs violettes. Son corps est discrètement tannique, étoffé. Rondeur et volume, équilibre et puissance en de justes proportions en font un grand vin.Suggestion d'accords mets & vins Le Savigny-Lès-Beaune Les Vergelesses 1er Cru accompagnera parfaitement une pintade, tous types de volaille et les viandes blanches. Pour un fromage préférer une tomme ou un reblochon.Service & garde Déguster dès maintenant à une température de 14-16°C ou conserver jusqu'à 10 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

37.60

Domaine Besson Présentation du DomainePropriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L'intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l'acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s'exprimer la vivacité du fruit.Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique .Région : Côte ChâlonnaiseCépage : ChardonnayNotes de dégustationUne robe or clair, limpide. Le Givry Le Haut Colombier Blanc a des notes aromatiques de miel avec des nuances de tilleul. En bouche le millésime 2016 est déjà rond et fruité avec de la fraîcheur. Un vin plaisant, qui se bonifiera dans le temps.Suggestion d'accords mets & vins Le Givry Le Haut Colombier Blanc accompagnera parfaitement les poissons en sauce, le brochet au beurre blanc, ainsi que les viandes blanches. Pour les fromages, préférer un Saint-Nectaire ou un Cantal.Service & garde Déguster dès maintenant à une température de 10-12° C ou conserver jusqu'à 5 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

17.65

Muscat St Jean de Minervois Les raisins destinés aux Vendanges d'Automne sont issus de vieilles vignes. Ils sont cueillis passerillés ce qui signifie que le raisin a été séché par le soleil de la fin de l'été qui a concentré et fait évoluer ce muscat petit grain. Il nous révèle pour notre plus grand bonheur des arômes d'écorce d'orange, d'abricot sec, de miel et d'encens. A la dégustation, ce muscat a un nez puissant et complexe puis se révèle riche, vif et intense en bouche aux arômes de fruits confits et d'épices. Recommandations culinaires : Idéal pour accompagner des fromages onctueux, des desserts à base de fruits, de glace ou de chocolat. Le Muscat Vendanges d'Automne se conserve une quizaine d'années et se consomme à une température de 8°C.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,8/10

15.95

Domaine Olivier Pithon Le domaine Olivier Pithon est situé à Calce dans les Pyrénées orientales. Il est conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée Mon P'tit Pithon rouge en appellation Côtes Catalannes est issue de jeunes vignes de grenache noir pour l'essentiel, complétées par un peu de syrah. Les vendanges sont manuelles, l'élevage se fait en cuve et la macération est courte.Un vrai vin de soif, et cela n'a rien de péjoratif ! Le vigneron Olivier Pithon le dit lui même, ce vin est à boire entre amis, lors d'un repas convivial. Fruité avec des notes de fruits rouges et noirs et frais, c'est une gourmandise à l'état pur !Vous allez craquer pour sa bouche croquante !

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

9.00

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Volnay 1er cruCépage : Pinot NoirAge des vignes : 50 ans en moyenneSol : argilo-calcaire. Les Volnay 1er Cru Champans sont situés dans le coteau sous le village de Volnay ; les Volnay 1er Cru Santenots sont en revanche situés sur la commune de Meursault, du côté de Volnay.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : Vendange manuelle. Tri à la vigne. Tri sur table en cuverie. Egrappage à 100 % et léger foulage. Mise en cuve ouverte pour une durée totale de macération de 15 jours environ, dont 5 jours de cuvaison à froid avant fermentation alcoolique. Pigeage 2 fois par jour. Après la fermentation alcoolique, pressurage puis entonnage en fût de chêne (avec une proportion de 25 à 30 % de fût neuf). Fermentation malolactique en fût. Pas de collage ni de filtrage. Elevage durant 18 mois environ. Mise en bouteilles au domaine.Accord mets-vin : Les terroirs des Premiers Crus, comme les Champans et les Santenots, nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse. Leur concentration et leur complexité s'expriment de façon délicate et nuancée. Ils pourront accompagner une viande de caractère, voire un couscous ou une tajine à la viande ou à la volaille. Les fromages affinés marieront leurs saveurs affirmées à ces vins opulents 6 x Volnay 1er cru Santenots - 2015 - bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

208.95

Château Les Peyroulets Ce vin a obtenu la médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France de Mâcon en 2016Vignoble : Sur les côteaux de la Bastide d'Eymet, les 16 hectares de vigne du GAEC de la Gilette (Famille Combaud) produisent du raisin 100% Bio depuis 2013. Le vignoble s'étend sur des terroirs argilo-calcaires dans le Sud de Bergerac. Les vendanges sont réalisées traditionnellement.Vinification : Macération pelliculaire régulation thermique des fermentations. Les vins sont ensuite élevés en cuves Inox sur lies fines.Encépagement : Encépagement de Sémillon et de Sauvignon.Dégustation :Robe jaune claire.Nez fruité avec des notes de fuits exotiquesFinale légèrement citron vertAccords Gourmands :Servir à 8-10°C.A dèguster dès l'apéritif, partenaire idéal des poissons, fruits de mer, coquillages et sushis.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

5.00

Domaine Dubreuil-Fontaine Présentation du DomaineLe Domaine familial a été créé en 1879 par Pierre Arbinet. Au fil des années, le parcellaire s'est agrandi, pour couvrir une superficie de 20 hectares aujourd'hui.Le Domaine familial est maintenant sous la gestion de Christine Dubreuil, qui, en succédant à son père Bernard, représente avec élégance la 5e génération.Dans les années 80, suite à l'acquisition de la maison Rameau-Lamarosse, une nouvelle cuverie est construite, ainsi qu'une cave sur trois niveaux.Les méthodes de culture employées pour les différentes parcelles ont pour objectif de respecter l'environnement, et d'être fidèle aux climats. Christine tente de respecter au maximum l'équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont réalisées manuellement, afin de cueillir des raisins arrivés à maturité. Un triage supplémentaire est fait au Domaine.Implanté en Côte de Beaune, le Domaine produit une gamme de 22 appellations : du frais Bourgogne au gourmand village, du prestigieux Premier Cru au rare Grand Cru. Ses vignobles s'étendent sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-Lès-Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.Région : Côte de BeauneCépage : Pinot noirNotes de dégustationLe Corton Clos du Roi Grand Cru possède une robe profonde, intense, couleur rouge cerise. Son nez est complexe, marqué par un fruité fin et épicé. En bouche il possède une belle concentration, avec des tanins soyeux. C'est un vin qui a de la puissance et de la structure.Suggestion d'accords mets & vins Le Corton Clos du Roi Grand Cru accompagnera parfaitement une pièce de bœuf, les gibiers à poils et à plumes ainsi que les viandes en sauce.Service & gardeDéguster à partir de 2019 à une température de 14-16°C ou conserver jusqu'à 15 ans.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

75.00

Domaine des Pothiers Le domaineLe domaine Pothiers comprend 21 hectares de vignes sur la commune de Villemontais. Il s'agit d'un vignoble du val de Loire, non loin de la source du fleuve, sur les coteaux aux premiers contreforts du Massif Central. Le domaine se reprend de génération en génération depuis la famille Pothier. La vigne en occupe la majeur partie mais il y également quelques vaches limousines élevées qui permettent un approvisionnement local en engrais. Le vinLes vendanges sont réalisées manuellement, pour affiner le tri et ne vinifier que de bons raisins. Les raisins sont écuvés sans sulfitage et la fermentation commence grâce aux levures indigènes du raisin.L'extraction se fait en douceurs. Les élevages se font en cuves bétons ou cuves tronconiques bois. Le cépage du Gamay Saint-RomainLe Gamay Saint-Romain bénéficie d'un terroir idéal avec des sols très sableux et drainant, d'origine granitique.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

11.80

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Volnay 1er cruCépage : Pinot NoirAge des vignes : 50 ans en moyenneSol : argilo-calcaire. Les Volnay 1er Cru Champans sont situés dans le coteau sous le village de Volnay ; les Volnay 1er Cru Santenots sont en revanche situés sur la commune de Meursault, du côté de Volnay.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : Vendange manuelle. Tri à la vigne. Tri sur table en cuverie. Egrappage à 100 % et léger foulage. Mise en cuve ouverte pour une durée totale de macération de 15 jours environ, dont 5 jours de cuvaison à froid avant fermentation alcoolique. Pigeage 2 fois par jour. Après la fermentation alcoolique, pressurage puis entonnage en fût de chêne (avec une proportion de 25 à 30 % de fût neuf). Fermentation malolactique en fût. Pas de collage ni de filtrage. Elevage durant 18 mois environ. Mise en bouteilles au domaine.Accord mets-vin : Les terroirs des Premiers Crus, comme les Champans et les Santenots, nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse. Leur concentration et leur complexité s'expriment de façon délicate et nuancée. Ils pourront accompagner une viande de caractère, voire un couscous ou une tajine à la viande ou à la volaille. Les fromages affinés marieront leurs saveurs affirmées à ces vins opulents

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

35.90

Domaine Besson Présentation du DomainePropriété familiale depuis 1938, Xavier et Guillemette Besson reprennent le domaine en 1989. Ils exploitent 8,5 hectares de vignes répartis à 25% en blanc et 75% en rouge.Le domaine est en lutte raisonnée. Il a abandonné les herbicides et les acaricides. L'intervention du vigneron est adaptée en fonction de la pression des maladies.Les vendanges sont effectuées manuellement par une petite équipe de vendangeurs. Xavier et Guillemette apportent une attention particulière à l'acidité de leurs raisins pour décider la date de leur vendange. Les raisins sont triés afin de ne mettre en cuve que des raisins sains et bien mûrs.Le domaine Besson élabore des vins blancs élégants et flatteurs, et des vins rouges frais, aux tannins élégants, laissant s'exprimer la vivacité du fruit.Le domaine possède une très belle cave du XVIIème siècle inscrite aux Monuments Historiques. Chaque année, en juin, Xavier et Guillemette ouvrent leurs portes au festival de musique .Région : Côte ChâlonnaiseCépage : Pinot noirNotes de dégustationLe Givry 1er Cru Les Grands Prétans possède une robe brillante, carmin-pourpre. Son bouquet évoque la violette, la mûre et des notes d'épices. De constitution assez tannique dans sa première jeunesse, le vin s'assoupli avec le temps, pour devenir charnu et fruité.Suggestion d'accords mets & vins Le Givry 1er Cru Les Grands Prétans accompagnera parfaitement les pâtés, tourtes et terrines, les charcuteries fines, mais également les pièces fibreuses ou les steaks de bœuf. Pour les fromages préférer les pâtes douces : Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.Service & GardeA commencer à déguster à partir de début 2019 à une température de 14-16° C

★ ★ ★ ★ ☆ 8,9/10

23.20

Château Clarke Coup de coeur du guide Hachette 2011En 1973, le banquier Edmond de Rothschild acquit le château Clarke, cru bourgeois supérieur de 54ha à Listrac-Médoc. Avec une passion affirmée pour l'excellence, le Baron a fait de Clarke une référence de sa région.Le domaine de Château Clarke puise ses origines au XII siècle où les moines cisterciens de l'abbaye de Vertheuil implantèrent les premières vignes. Bien plus tard, le chevalier Tobie Clarke acheta cette terre qui acquit définitivement son nom en 1818. Puis d'héritages successifs en vente, cette propriété fut achetée en 1973 par le Baron Edmond de Rothschild. A cette date le vignoble à l'abandon fut redessiné, puis fut totalement reconstitué entre 1974 et 1978 pour atteindre une surface viticole de 54 hectares.Les vignes sont aujourd'hui plantées sur des croupes argilo-calcaires propices à l'expression du Merlot. Les bâtiments anciens sont restaurés, les techniques et les équipements de vinification sont modernisés.Depuis Septembre 2001, un superbe cuvier bois accueille une vendange récoltée manuellement et acheminée en cagettes, les raisins sont triés sur tapis au chai et encuvés par simple gravité. Les vins sont ensuite élevés pour l'essentiel en barriques neuves, où ils vont s'affiner pendant 14 à 18 mois. Ainsi, le vin de Clarke reflète l'expression optimale de son terroir : dense et racé.Dégustation:Le nez se montre particulièrement expressif et charmeur avec des notes de fruit très murs et un boisé fin et discret de cèdre, vanille, réglisse, cacao et amandes grillées.L'attaque franche et savoureuse est suivie d'une bouche riche, charnue et équilibrée. On retrouve en finale le fruit et la complexité aromatique que l'on avait appréciés au nez, avec une belle longueur laissant entrevoir un fort potentiel.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

29.90

Moulin de La Roque Dans cette cuvée s'exprime la fraîcheur et le fruit léger caractéristiques des rosés de Provence. Son nez aérien est souligné par une bouche riche et dense.Le vignoble du Moulin de la RoqueLe vignoble est réparti sur les 8 communes de l'appellation Côtes de Provence : Bandol, La Cadière d'Azur, Le Castellet, Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset, Evenos, Ollioules et Sanary-sur-MerCe terroir bénéficie d'un microclimat propice à la maturation optimale du cépage principalement cultivé, le Mourvèdre. Cette diversité contribue à la richesse de ses vins.Depuis 2007, le Moulin de la Roque est engagé dans une démarche de Développement Durable.L'emblème de ce domaine est représenté par une tarente, un animal typique de la Provence qui participe à l'équilibre des écosystèmes de la région.Cépages et vinificationCe rosé est un assemblage de Grenache (31 %), Cinsault (36 %), Mourvèdre (29 %), Syrah (4 %) cultivés sur sol argilo calcaire. Les vendanges sont faites manuellement. La vinification est faite à basse température, après clarification, assemblage et réalisation de la cuvée.Notes de dégustationRobe : Rubis claireNez : fruité, aromatique, avec des notes de petits fruits rouges comme la fraiseBouche : aromatique, fine, élégante, avec une belle fraîcheurAccord mets et vinServir ce rosé avec une anchoïade, un aïoli, une blanquette de veau, des pâtes au pistou ou encore des légumes confits.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

11.30

Pascal Doquet cultive ses vignes en côtes des Blancs, région de Champagne.Ce terroir riche en minéraux et plantes est le berceau de fabuleux champagnes AOC, comme l'Arpège 1er cru, issu d'un cépage Chardonnay (62% issu des vendanges 2010, 38% issus des vendanges 2011).D'une couleur jaune paille, il révèle en bouche des parfums de noisette, melon miel et fleurs, avec une acidité marquée et des saveurs de craie.Il est conseillé de le servir entre 10°C et 12°C.

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

36.00

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.Bourgogne AligotéCépage : AligotéAge des vignes : 45 ans en moyenneSol : argilo-calcaire ; vignes situées dans les bas de coteaux de Meursault.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de désherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin.Vendanges manuelles.Vinification : traditionnelle. Pressurage dès l'arrivée en cuverie. Débourbage physique par le froid puis mise en cuve en moût. Elevage durant 9 mois environ en cuve. Pas de collage, filtration légère. Mise en bouteilles au domaine.Accord mets-vins :Associé à la crème de cassis pour devenir le célèbre , ou servi tout simplement frais, il constitue un excellent vin d'apéritif. On peut le choisir pour accompagner huîtres, plat de charcuterie, poissons...C'est un vin à boire dans l'année ou dans les deux ans

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

8.80

Domaine de la Tour Blanche Le gewurztraminer est un cépage emblématique d'Alsace. Il peut être vinifié en moelleux mais aussi en sec. Le Domaine de la Tour Blanche nous propose ici une cuvée moelleuse mais sans lourdeur, qui développe de riches arômes de fruits, de fleurs et d'épices. A déguster sur de la cuisine exotique épicées, des fromages à pâte persillée ou encore des desserts aux fruits. Le domaine de la Tour Blanche, fort de 7 hectares, conduit sa vigne en culture raisonnée et effectue une vendange manuelle à 90%. Notes de dégustationRobe : jaune orNez : exubérant mais conservant de la finesseBouche : moelleuse mais sans lourdeur. On retrouve les arômes propres à ce cépage, fruits exotiques, rose et épices douces

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

14.95

Domaine Plageoles Ce gaillac rouge est le reflet d'un terroir et l'expression d'un unique cépage, le duras. Ce cépage local longtemps oublié a été remis au goût du jour par la famille Plageoles. Le duras est un cépage burgondo-jurassien puisqu'il serait le petit du savagnin (Juara) et du Tressot (Chablis).Les vignes sont travaillées en culture biologique sur les 2 exploitations du domaine, Très Cantous et Roucou-Cantemerle. Pas d'utilisation d'engrais chimiques, ni de désherbants ou de produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés. Vinification Cuvaison courte en cuve béton puis élevage en cuve ciment pendant 1 an et 6 mois de plus en bouteille. Levures indigènes.Notes de dégustation du vigneron Un vin de cépage au nez flatteur de mûres écrasées. Très intéressante construction en bouche, très généreux avec un registre poivré étonnant.Potentiel de garde : 6 à 7 ans6 x Duras - Gaillac rouge bio - 2016 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

87.30

Domaine de la Tour Blanche Le riesling est un cépage noble qui contribue à la bonne réputation des vins d'Alsace. Il est le premier cépage planté en Alsace en nombre d'hectares.La cuvée du Domaine de la Tour Blanche donne un vin à la fois sec et délicatement fruité. On l'apprécie pour son bouquet aromatique d'une grande finesse, marqué par des notes minérales et florales.Voilà un vin gastronomique qui fera des merveilles avec les crustacés, les poissons, les fruits de mer mais aussi les viandes blanches et bien sûr la fameuse choucroute alsacienne.Le domaine de la Tour Blanche, fort de 7 hectares, conduit sa vigne en culture raisonnée et effectue une vendange manuelle à 90%. Notes de dégustationRobe : jaune pâle brillantNez : élégant, qui mêle des notes citronnées et floralesBouche : ample et tendue, avec une belle longueur où minéralité et notes calcaires dominent

★ ★ ★ ★ ☆ 8,7/10

10.95

Domaine Catherine et Pierre Breton Le domaine Catherine et Pierre Breton est situé en Indre-et-Loire à Benais, tout proche de Bourgueil. Sa conversion en culture biologique et biodynamique date de 1990.Les vendanges sont manuelles, les baies soigneusement triées avant d'être vinifiées de la façon la plus naturelle qu'il soit, grâce aux levures indigènes. Pas d'ajout de soufre pour cette cuvée, ni dans les vignes, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille. La plus pure expression du cabernet franc, cépage emblématique de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Bourgueil.On retrouve la générosité du terroir de Bourgueil dans cette cuvée qui se caractérise par une très belle balance entre le fruit et les tanins. Le nez est sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les épices et même le poivron. En bouche, ce vin est gouleyant, nerveux mais très fruité. Un vin de gastronomie, croquant et gourmand, avec une belle acidité qui maintien une certaine fraîcheur.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

17.95

Moulin de La Roque Cépages et vinificationCe vin rouge est un assemblage de Mourvèdre, de Grenache, de Carignan et d'autres cépages cultivés sur sol argilo calcaire. Les vendanges sont faites manuellement. La vinification est faite à basse température, après clarification, assemblage et réalisation de la cuvée.Notes de dégustationRobe : belle robe rouge grenatNez : puissant avec des notes de fruits rougesBouche : aromatique, fine, élégante, puissante.Accord mets et vinDéguster ce vin rouge avec des viandes blanches, viandes rouges grillées ou encore fromages à pâte molleLe vignoble du Moulin de la RoqueLe vignoble est réparti sur les 8 communes de l'appellation Côtes de Provence : Bandol, La Cadière d'Azur, Le Castellet, Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset, Evenos, Ollioules et Sanary-sur-Mer. Ce terroir bénéficie d'un microclimat propice à la maturation optimale du cépage principalement cultivé, le Mourvèdre. Cette diversité contribue à la richesse de ses vins.Depuis 2007, le Moulin de la Roque est engagé dans une démarche de Développement Durable.L'emblème de ce domaine est représenté par une tarente, un animal typique de la Provence qui participe à l'équilibre des écosystèmes de la région.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

8.50

Domaine Damien Coquelet Damien Coquelet est un jeune vigneron qui s'est formé chez les grands noms du vin nature. Il a commencé à vinifier ses propres vignes en 2007 à l'âge de 19 ans. Il laboure ses sols, vinifie en levures indigènes et n'emploie pas de soufre en vinification. Le domaine est en cours de labellisation bio.TerroirLes vignes sont cultivées sur un sol granitique. Les hivers de la région sont froids et relativement sec. L'influence continentale est renforcée par le vent du Nord. Cette situation est favorable à l'état sanitaire du raisin qui bénéficie de conditions optimales en été et en automne. ViticultureLe cépage est 100% gamay. La densité du domaine est d'environ 1000 vignes par hectare pour un rendement d'environ 45hecto/hectare/ Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont labourées pour décompacter le sol et éviter les adventices sans ajout de produits chimiques. Vendanges et vinification Les vendages sont faites exclusivement à la main. Les grappes sont mises au cuvage entières puis restent 10 jours en macération carbonique avant passage au pressoir. Les jus sont ensuite refroidis. Il n'y a aucun ajout de soufre.Accord mets et vinApéritifs, viandes blanches12 x Beaujolais nouveau 2019 - Domaine Damien Coquelet - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,6/10

121.64

Rimauresq Un vin aromatique, complexe et gras, très long en bouche.Le R de Rimauresq c'est une sélection fine des parcelles de micro terroirs, une exposition atypique, des vieilles vignes et un tri soigné pendant les vendanges. Tout cela pour vous offrir le meilleur de leur vignoble. Ce vin blanc est issu de l'assemblage de Rolle vinifié à basse température et de Rolle fermenté en barrique et demi muids. Accord mets et vinPoisson, fromage, coquillages et crustacés, apéritif. Servez-le par exemple avec des Saint-Jacques pour épater vos convives !Le domaineRimauresq, du nom de la rivière qui s'écoule dans le domaine, la Real Mauresque, est situé au cœur de la Provence viticole, au pied de Notre Dame des Anges.Situé entre 140 et 190m d'altitude, le vignoble bénéficie de l'effet combiné du mistral et de l'ombre de Notre Dame des Anges.La diversité des sols présents permet à Rimaunesq d'exceller dans les trois couleurs.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

18.50

Château Les Valentines Le rosé de la gamme Château les Valentines est un vin fin et aromatique qui peut se boire de l'apéritif au dessert.Vin classé en AOP (Appellation d'Origine Protégée), l'expression du terroir est importante. Ainsi, le terroir méditerranéen et l'environnement de garrigue prennent quelque peu le pas sur les cépages.Vendangé et vinifié dans le respect d'une agriculture biologique, ce vin rosé est issu d'un pressurage direct et d'une macération pelliculaire à froid.Notes de dégustationRobe : délicate et pâle, nez frais, pur, aérienNez : frais, pur, aérien, pointe minérale et arbouses, baies sauvages puis agrumes. Bel équilibre, net, élégant.Bouche : ronde et enrobée. Du gras vite relayé par l'acidité minérale et cristalline. De belles notes d'agrumes et de fruits exotiques.Une finale vibrante, suave, croquante, voluptueuse.Plusieurs fois primé, ce rosé Château les Valentines a notamment été un coup de coeur du guide Hachette.6 x Château Les Valentines - AOC Côtes de Provence vin rosé bio - 2018 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

75.35

Domaine de la Tour Blanche Le riesling est un cépage noble qui contribue à la bonne réputation des vins d'Alsace. Il est le premier cépage planté en Alsace en nombre d'hectares.La cuvée du Domaine de la Tour Blanche donne un vin à la fois sec et délicatement fruité. On l'apprécie pour son bouquet aromatique d'une grande finesse, marqué par des notes minérales et florales.Voilà un vin gastronomique qui fera des merveilles avec les crustacés, les poissons, les fruits de mer mais aussi les viandes blanches et bien sûr la fameuse choucroute alsacienne.Le domaine de la Tour Blanche, fort de 7 hectares, conduit sa vigne en culture raisonnée et effectue une vendange manuelle à 90%. Notes de dégustationRobe : jaune pâle brillantNez : élégant, qui mêle des notes citronnées et floralesBouche : ample et tendue, avec une belle longueur où minéralité et notes calcaires dominent6 x Alsace Riesling AOC - Bouteille 75cl - 2016

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

63.75

Jean-Luc Matha Le Marcillac est un petit vignoble d'Aveyron comptant seulement 170 hectares et qui a obtenu l'AOC en 1990. Les vins de Marcillac sont des vins de terroir que les amateurs sauront apprécier.Cépages : Fer Servadou (mansois)Terroir : Sol argilo calcaireVinification et Elevage : vendanges manuelles, jusqu'à 28 jours de macérationCommentaires de dégustation : d'une jolie robe grenat, se vin développe des notes de fruits rouges avec des tanins marqués. Beaucoup de tenue et de longueur aromatique pour ce vin friand et riche. Se boit jeune traditionnellement, mais évolue avec l'âge et donne un vin plus mûr avec des pointes épicées.Accords mets et vins : servir à 18° ou légèrement rafraîchi l'été (14°), à déguster à l'apéritif, avec vos grillades ou viandes en sauce.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

11.20

Guigal Une remarquable minéralité dans ce millésime. Une belle fraîcheur et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue.Terroir :Coteaux en terrasses abruptes, arènes granitiques cultivée de manière traditionnelle.Vinification et élevage :Vendanges manuelles et trie du raisin.Dégustation : Robe : Robe jaune doré brillante et limpide. Nez : Nez très intense de fleurs (violette), et de fruits (abricot, pêches blanches, et agrumes). Bouche : Fraîcheur et rondeur. Beaucoup de gras, de richesse et d'onctuosité pour un vin sec.Servir aux alentours de 12°, à marier avec des poissons du foie gras et de la truffe.6 x Condrieu Guigal - 2016 - Bouteille 75cl

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

249.70

Vignobles Brumont Torus est un vin moderne. Créé par Alain Brumont en l'an 2000 c'est un vin au style nouveau, charmeur et généreux qui sait surprendre. Ce sont des vignes jeunes, de moins de 20 ans qui sont sélectionnées dans les terroirs Montus et Bouscassés afin de produire ce Torus. Le tout donne un concept très séduisant qui allie plaisir et bon rapport qualité prix. Cépages : gros Manseng, Petit Manseng.Vignes de 30 ans d'âge.Terroir : sol composés d'argiles et de pierres calcaires.Vinification et élevage : vin issu des vendanges tardives puis assemblé à partir de 2 cépages avant fermentation à 16-18°C.Commentaires de dégustation : arômes exotiques avec un nez très ouvert, arômes d'ananas et de litchi. Vin voluptueux, frais et équilibré en bouche.Accords mets et vins : Ce blanc doux peut être servi en apéritif, ou avec une tarte aux fruits d'été (pèches, brugnons), un crumble aux abricots, un gâteau aux amandes...

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

12.15

Guigal Les vignes proviennent principalement des villages de Gervans, Mercurol, Larnage et Crozes-Hermitage.Terroir :Sol sablonneux, présence d'argile.Vinification et élevage :Vendange et vinification traditionnelle, élevage 24 mois en fûts de chêne.Dégustation : Robe : profonde. Nez : fruits rouges, baies, nez très présent. Bouche : enveloppante, notes de vanille et de sous bois, tanins présents.Servir aux alentours de 16°, vin de garde (8 ans environ), à consommer avec des viandes rouges, gibier et fromages.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

16.65

Figuière - Famille Combard Note de dégustation : Sa robe est limpide et pâle. Son nez est expressif, aux arômes d'agrumes épicés. C'est un rosé de gastronomie.Les cépages: mourvèdre , cinsault, grenache.Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.Garde : 2 ans.A servir entre 8 et 10°C

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

31.70

Vincent 44 ans, s'est installé vigneron à Meursault il y a presque 20 ans. Issu d'une famille de vigneron du côté paternel (à Meursault) comme du côté maternel (à Volnay), il perpétue la tradition de la famille tout en ajoutant sa touche personnelle dans l'élaboration de ses vins. Le domaine est situé à Meursault dans la côte de Beaune en Bourgogne.PommardCépage : Pinot NoirAge des vignes : 40 ans en moyenneSol : argilo-calcaire.Mode de culture : traditionnel. Culture de la vigne. Pas de desherbage chimique. Ebourgeonnage serré. Vendange en vert si besoin. Vendanges manuelles.Vinification : Vendange manuelle. Tri à la vigne. Tri sur table en cuverie. Egrappage à 100 % et léger foulage. Mise en cuve ouverte pour une durée totale de macération de 15 jours environ, dont 5 jours de cuvaison à froid avant fermentation alcoolique. Pigeage 2 fois par jour. Après la fermentation alcoolique, pressurage puis entonnage en fût de chêne (avec une proportion de 25 à 30 % de fût neuf). Fermentation malolactique en fût. Pas de collage ni de filtrage. Elevage durant 18 mois environ. Mise en bouteilles au domaine. Accord mets-vin: Le Pommard se régale avec les viandes goûteuses, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers, viandes rouges en sauce, agneau et volaille en civet apprécieront sa texture ferme et ses arômes concentrés. Les fromages aux saveurs développées l'accompagneront agréablement. Il pourra se conserver quelques années.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,5/10

34.95

Guigal Une remarquable minéralité dans ce millésime. Une belle fraîcheur et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue.Terroir :Coteaux en terrasses abruptes, arènes granitiques cultivée de manière traditionnelle.Vinification et élevage :Vendanges manuelles et trie du raisin.Dégustation : Robe : Robe jaune doré brillante et limpide. Nez : Nez très intense de fleurs (violette), et de fruits (abricot, pêches blanches, et agrumes). Bouche : Fraîcheur et rondeur. Beaucoup de gras, de richesse et d'onctuosité pour un vin sec.Servir aux alentours de 12°, à marier avec des poissons du foie gras et de la truffe.

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

42.90

Minuty S.A. CépagesGrenache, Syrah, CinsaultSol - ClimatSélection clonale parmis la collection de Grenache âgée en moyenne de 25 ans et bercée par les influences maritimes du terroir unique du Château Minuty.VinificationRécolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l'inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.Notes de dégustation pour Château Minuty 281Robe : Pale aux reflets cristallins. Nez : Très intense et d'une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées. Bouche : Dotée d'une grande profondeur avec une trame minéraleAccords Mets et VinsRisotto aux saint Jacques, Langoustines rôties, Saint Pierre au fenouil

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

45.00

Vignobles Dourthe Ce second vin du Château Belgrave est fruité et possède des tannins d'une grande finesse. Classé 5ème parmi les grands crus en 1855, le Château Belgrave est une valeur sûre des vins de Bordeaux, repris par la maison Dourthe en 1979 qui depuis prend soin des sols et des vignes en procédant de façon raisonnée.SolsGraves, argiles et calcairesVinification Vendange à maturité et élevage de 12 à 14 mois sur lies en barriques pour la préservation optimale des arômesCépages 70% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 3% Petit VerdotDégustation Notes de fruits et de menthol en fin de bouche, ce vin est trés aromatique et savoureux

★ ★ ★ ★ ☆ 8,4/10

19.65

Serge Dagueneau et filles Dégustation : une des meilleures bouteilles de l'appelation Pouilly-sur-Loire ! Un vin très caractéristique, peu acide et marqué par des arômes de noisette et de miel.Origine : ce vin est issu d'une des plus vieilles parcelles de l'appelation, une des premières replantées en 1895 après l'anéantissement du vignoble par le phylloxera. Cette vigne, vendangée à la mian, produit de superbes raisins dorés de Chasselas à peau ferme et très sucrés.Accords : servir frais en apéritif, avec fruits de mer, poissons, viandes blanches ou poulet rôti.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Recommandé par le Chef Guy ProuhèzeGuide Parker des vins de FrancePouilly-sur-Loire. Cette appellation intéressante se voue au chasselas, un cépage assez mal considéré, mais qui peut donner des vins fruités et doux quand les rendements sont restreints. Ces vins doivent être consommés dans l'année qui suit la vendange. Ils sont particulièrement bons à l'apéritif. Les meilleurs Pouilly-sur-Loire que je connaisse proviennent du Domaine Serge Dagueneau et filles.

★ ★ ★ ★ ☆ 8,3/10

12.00

Fonseca Porto La mise au point de ce porto Twany se fait en plusieurs étapes que la maison Fonseca suit de très près pour obtenir un produit de grande qualité.VinificationUne fois qu'un millésime est vendangé, une réserve de chacun d'eux est mise de côté sur des critères qualitatifs pour ensuite être vieillies en fût de bois dans des caves environ 3 ans à Vila Nova de Gaia. Pour finir, ces vins vieillis séparément pendant trois ans sont mélangés quelques semaines avant la mise en bouteille pour obtenir un mélange très équilibré.Dégustation Un nez très gourmand et séduisant qui laisse entrevoir des arômes d'abricot, de prune, de caramel et d'épicesConseil accord mets / vinsAccompagne parfaitement vos desserts chocolatés et à base de fruits

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

17.50